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Primeros platos

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

Primeros platos

Sopa de cebolla

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 g de mantequilla
  • 1/2kg de cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vasito de vino blanco
  • Sal, pimienta negra en polvo
  • Pan tostado
  • ¼ de gruyère rallado
  •  
    Calendario Expert 1996

    Receta aparecida en el calendario de Expert 1996

    Ponemos al fuego la mantequilla en un cazo de más de dos litros de capacidad, esperamos que se derrita y añadimos las cebollas en rodajas hasta dorarlas. A continuación se la añade la cucharada de harina, el vino, un litro de agua, sal y pimienta. En cada cazuelita colocaremos unas rebanadas de pan alternadas con queso, abocaremos la sopa caliente, y esparcimos por encima una capa fina de gruyère. Metemos las cazuelitas en el horno, para gratinarlas bien. Unos veinte minutos.

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